Uit de periode van formele tuinaanleg (18e eeuw) resteren o.a. de twee boomgaarden. Deze worden omzoomd door de plate-bande: twee rijen buxushaagjes met daartussen exotische gewassen, veelal afkomstig uit Zuid-Europa.
In de boomgaarden werpen diverse oude appelrassen als Goudreinette, Rode van Boskoop, Notarisappel, Cox Pomona en Yellow Transparant ieder jaar hun vruchten af. In de kromming van de boomgaarden groeit een staand snoer van perenrassen: Doyenne de Comice, Conference, Jutteperen, Comtesse de Paris en Nouveau Poiteau.
Anders dan in de vaste plantenborder werden de planten in de plate-bande, slechts een of twee per soort, op ruime afstand van elkaar geplant. Als de planten in bloei stonden, nodigden de bewoners van Slot Zuylen gasten uit om de kleurrijke pracht te komen bewonderen. Nu staan in de plate-bandes o.a. de rosa gallica “versicolor” (een stokroos), vuurwerkplanten, primula’s en een acanthus. Op de hoeken van de plate-bandes staan geschoren vormboompjes (prunus ‘lusitanica’).